
今天跟你们分享五种口味的老式冰棍,每一款真的都是超级经典,而且做法是又快又简单,咱们一起动手学起来吧。
·咱们现在做第一款小时候吃的红豆绿豆冰棒。
→这两个豆需要提前一晚上用水浸泡,然后把它们分别倒到锅里面来,再加上适量的水,我直接两个锅一起开,下次我给它买走。
→上锅小火来煮,有浮末可以撇掉。
→豆子给它煮到这种像开花一样的感觉就可以了。接着再倒200克的纯牛奶、15克的糯米粉、还有60克的糖,把它们给搅拌均匀了。
这个配方是只能做一份的量,比如说你是跟我一样同时做了红豆跟绿豆,相当于就是要做两份的量。
→把前面做的液体加进来,给它们先搅一下使得更均匀一点,然后大火让它煮开3分钟就可以了。
→红豆这边也是一样的煮到豆子开花,然后再把这部分液体倒进来给它搅一搅,大火煮3分钟就可以关火,等它差不多凉了就可以把它装到模具里面来,全部送去冷冻。
·第二款我们来做奶香小布丁,这个方法也超级简单。
→小布丁:纯牛奶250g、淡奶油200g、糖30g、炼乳15g、奶粉35g、玉米淀粉12g。就是将屏幕上这些材料全部倒进锅内来,然后用蛋抽把它们搅拌均匀,然后再把这部分液体给过筛两遍,这样口感等下更加细腻。
→上锅采用小火重度中途不停的搅拌,煮到这种微微粘稠的感觉就可以了,不需要太粘稠。然后把它倒到雪糕模具里面来,然后把它放到冰箱里面去冷冻。
→如果连前面那两种做法都选的难,咱们再来一个最简单粗暴的。这里面是250克的荔枝果肉,还有两个百香果倒进来,直接给它打果汁的模式,打好后给它过滤一遍,这边我还保留了一点点颗粒,然后我还想再加一个百香果进去,好看一点。主要是我也比较能吃酸,给它们搅拌搅拌就可以了。
→我还做了一个西瓜口味的,这里的没有数量克数,就是西瓜把它切成丁然后榨成汁,给它过滤一遍就可以了。
是不是超级简单的?除了这两个口味之外,你们还可以榨各种之类的口味。把它们灌到雪糕模具里面来,很有小时候的那种感觉。
·把它们全部放到冰箱里面去冷冻一夜,明天再拿出来吃。
·经过了一晚上它们已经全部定型了,像这种硅胶模具的会比较好脱模,一脱就出来了。看一下是不是就跟小布丁一模一样。这种需要把它放到温水里面泡个几分钟,自然就能脱模了。
先来一个我最爱的小布丁,奶香味特别浓郁,好吃,真的就是小时候那种味道。我觉得每一款都很好吃,你们可以一定尝试一下,给孩子做起来还挺好的。
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